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Nos producteurs

Allemagne

Immich-Batterieberg

Mosel

Domaine historique (12e siècle), 13 hectares uniquement de Grands Crus, des vignes très anciennes, non greffées, pré-phylloxera, un véritable trésor faisant partie des vignobles les mieux classés selon la Mosel-Weinbau-Karte de 1897. Le tout repris en 2008 par Gernot Kollmann, vigneron reconnu et brillant, qui arpente les collines parmi les plus abruptes du pays.

Kaufmann au Québec chez Calice

Kaufmann

Rheingau

Membre du sélect Prädikatswein, distinction réservée uniquement à la qualité supérieure.  Urban a quitté sa Suisse natale pour réaliser son rêve de vignoble et nous comble par des cuvées d’une très grande précision.


Argentine

Matias Riccitelli

Mendoza

Après d'innombrables vendanges à travers le monde, Matias a décidé de se consacrer aux terroirs uniques de Mendoza avec son mentor et célèbre père, Jorge Riccitelli, nommé « meilleur vigneron de l’année » par le magazine Wine Enthusiast en 2012.  Il a donc construit sa propre cave à Las Compuertas à 1100m d'altitude, la zone la plus élevée de Lujan de Cuyo entouré de vignes centenaires non greffées.  


Australie

Konpira Maru au Quebec Canada chez Calice

Konpira Maru

Pour Al et Sam, l’idée est simplement venue en prenant une bière au pub. Les deux trouvaient ça plate de payer si cher pour du vin trop chimique.  Ils ont donc décidé d'en faire eux-mêmes avec un minimum d'intervention mais un maximum de soins.  Des vins plein de caractère et d'une grande buvabilité.  Ne jamais se prendre au sérieux sauf quand vient le temps de faire du vin!


Autriche

Landauer Gisperg

Thermenregion

 Au coeur de l’Autriche, Stefan et Havas, son lévrier, membres du groupe Burgundermacher, peaufinent des cépages locaux à la Bourguignonne dans un vignoble où cohabitent 20 hectares de sureau et cassis… Les sols graveleux aussi stériles que Havas après le vétérinaire, imposent un faible rendement et donc une plus grande densité et qualité.

Schodl au Québec chez Calice

Schödl Family

Weinviertel

Deux frères et leur soeur partis chacun de leur côté faire leur classe partout dans le monde, de Nouvelle-Zélande à l’Afrique du Sud en passant par la Californie, pour finalement revenir au domaine familial le coeur chargé, la passion dans le tapis et la tête pleine d’idées.  Biodiversité, fertilisant naturel, intervention minimale pour des vins purs et authentiques.

Markus Altenburger chez Calice au Québec

Markus Altenburger

Leithaberg

Famille d’agriculteurs depuis plus de 500 ans, ses parents voyait Markus en économie, sa grand-mère le suppliant de trouver un travail où il ne se serait pas toujours sale et pauvre. Il a néanmoins repris le domaine avec une vinification minimaliste pour retrouver ses souvenirs: croquer ce vrai goût du raisin à même les vignes quand il était enfant.


Canada

Anthony Buchanan au Québec chez Calice

Anthony Buchanan

Okanagan

Sa devise:  Maîtriser les règles afin de mieux les enfreindre.  Sa vision:  Une combinaison d'art et de science où il exclut la recette fixe afin de s’adapter à Mère Nature.  Sa quête:  Créer des vins de personnalité et de pureté.  Son plus grand défaut:  Ne pas en faire assez!


Espagne

Acustic Celler au Québec chez Calice

Acústic Celler

Montsant

...

Bello Berganzo Rioja au Québec chez Calice

Bello Berganzo

Rioja

...

Belondrade Lurton au Québec chez Calice

Belondrade

Rueda

Au sein du Rueda où le Verdejo est roi, Didier Belondrade fait honneur à ce cépage en lui dédiant 23 parcelles travaillées manuellement et vinifiées séparément afin de nous en offrir la meilleure interprétation.  À 750 mètres d’altitude, les sols uniques recouverts de galets jusqu’à 60 cm de profondeur sont à l’origine de vins d’exception.

Bodegas Gratias

 Projet fou mais durable d’amis oenologues et sommeliers consistant à préserver des variétés locales presque disparues, comme le Pintaillo, Tardana et Marisancho, des noms ressemblant d’avantage à une maladie qu’un cépage, en plus de récupérer des parcelles de vieilles vignes sur le point d’être arrachées.

Edetaria au Québec chez Calice

Edetaria

Terra Alta

Un seul cépage, Grenache, exprimant chaque parcelle au milieu des crêtes montagneuses de l’appellation Terra Alta, la partie la plus en altitude de la Catalogne.

Cette dénomination encore méconnue en raison de son isolement géographique, y héberge les plus belles expressions de Grenache Blanc au monde.

Josep Foraster chez Calice au Québec

Josep Foraster

Conca de Barberà

...

Josep Grau

Priorat

...

Teodoro Ruiz Monge

Rioja

...

Torello Viticultor

Corpinnat

...


France

ALSACE

Jean-Marc Bernhard au Québec chez Calice

Jean-Marc Bernhard

Frédéric Bernhard, 9e génération, dirige le domaine familial de 11 ha en culture biologique, exploitant des parcelles dans 

6 Grands Crus.

« Les rieslings dégustés témoignent d'un style épuré et cristallin. »      - La RVF


France

BORDEAUX

Jean-Marie Guffens au Québec chez Calice

Château Closiot

Entouré des premiers crus classés les plus connus de Barsac, se distingue en produisant également 2 vins blancs secs, rendant ainsi hommage aux grands secs autrefois produits dans le Sauternais.

Château Fougas au Québec chez Calice

Château Fougas

Château Fougas est l'une des plus anciennes propriétés de l’appellation Côtes de Bourg (17e siècle).  Jean-Yves Béchet en est propriétaire depuis 1976 et dès son arrivée, il restructure le domaine en bio afin d’y favoriser la biodiversité.  Il fût l’un des premiers de sa région à posséder la double-certification, bio et biodynamie depuis 15 ans.

Vieux Moulin au Québec chez Calice

Château Les Vieux Moulins

 Domaine situé sur la partie plus élevée de la commune de Reignac. Après avoir vinifié en Espagne, Afrique du Sud, USA, Australie et Nouvelle-Zélande puis en stage chez Olivier Leflaive (Puligny) et Georges Vernay à Condrieu, Damien (4e gén.) revient au bercail en 2010 et transforme tout en bio et biodynamie. Depuis, sa quête de pureté se poursuit.

Clos de la Molénie au Québec chez Calice

Clos de la Molénie

Nouveau domaine de 5 ha de vignes sur 25 ha de bio-diversité à Entre-Deux-Mers (Ruch), Sylvain et Kim abordent les cépages traditionnels sous un nouvel angle: Vinifications en grappe entière, élevages en terre cuite ou acacia et parfois assemblages de rouge et de blanc. Sans lourdeur ni maquillage, souple, frais, profond et élégant, …un profil plutôt rare à Occupation Double.

Jean-Michel Cazes Lynch-Bages Bordeaux Québec Calice

Famille JM Cazes

Boulanger à Pauillac, Jean-Charles Cazes achète Lynch-Bages en 1939. Lors de la Seconde Guerre, son fils André est fait prisonnier et ne reprendra les rênes qu’en 60. Son petit-fils Jean-Michel revient au bercail en 1973, avec sa femme Thereza, d’origine portugaise, et leurs trois enfants, Kinou, Marina et Catherine, auxquelles se joindra bientôt Jean-Charles, aujourd’hui aux commandes.


France

BOURGOGNE

Cellier aux Moines Calice Québec Givry Bourgogne Philippe Pascal

Cellier aux Moines

Givry

Le Domaine du Cellier aux Moines a été fondé en 1130 par les moines cisterciens de l’abbaye de la Ferté. Ces moines furent les premiers à construire les fameux Clos de Bourgogne. Depuis 2004, la famille Pascal a entrepris avec succès de restaurer et redonner toute sa vitalité au domaine avec une conversion achevée en biodynamie.

Charly Nicolle

Chablis

Il ne se dit pas: « Je suis à Chablis. Je pourrais donc faire du vin ordinaire trop cher et tout vendre quand même. Qu’elle mette un glaçon dans son verre en prononçant le « s » à la fin, je m’en fous. ». Au contraire. Charly Nicolle, élu "Jeune talent de Bourgogne" en 2019, cultive ses propres vignes avec passion et son talent impressionne aujourd’hui toute la presse vinicole.

Château de Chamilly au Québec chez Calice

Château de Chamilly

Une référence en Mercurey et Montagny, 

ce Château du 17e siècle vibre de la 12e génération des Desfontaine, Xavier et Arnaud, aux côtés de leur mère Véronique. Quand traditions séculaires et savoir-faire ancestral croisent fougue et jeunesse, il en résulte des vins expressifs au sein d’un domaine étoilé.

Claude Chevalier au Québec chez Calice

Domaine Chevalier

Situé sur la montagne de Corton, Claude Chevalier, véritable Yoda de la Côte de Beaune et reconnu par ses pairs dans toute la France, passe le flambeau à ses 3 filles qui bichonnent les appellations « Villages » autant que les Grands Crus.  

Beaujolais Champ de la Croix au Québec chez Calice

Domaine du Champ de la Croix

Beaujolais

Comme le brocoli trop cuit de nos grands-mères ou la Téquila de notre première brosse, Beaujolais et Brouilly portent les stigmates des succès du «Nouveau» et Duboeuf ayant biaisé le réel profil de ces 2 appellations, du Gamay de terroirs riches en pleine Bourgogne, où le fruit rouge s’exprime avec éloquence, n’ayant rien à envier à son voisin Pinot Noir.

Jean-Marie Guffens au Québec chez Calice

Domaine Guffens-Heynen

Mâconnais

"Un des meilleurs vins de France est produit par un couple de Belges, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen, qui sont venus s’installer dans le mâconnais en 1976."

- La Revue du Vin de France

Domaine Hoffmann-Jayer

Fondé dans les années 1950 à la suite d'un mariage entre deux familles de vignerons, le Domaine Jayer-Gilles, de son nom historique, s’est implanté à Magny, dans la maison familiale des Gilles, qui date de 1886. C’est ici que le lecteur commence à s’endormir. Revenons à l’essentiel: Les vins sont d’une pureté et d’une intensité de fruits exceptionnelles.  

Jean-Marie Guffens au Québec chez Calice

Verget

« Même ses vins de négoce sont reconnus parmi les plus grands chardonnays de France. » 

** Négociant de l’année 

- GRANDS PRIX DE LA RVF 2020

Chablis Wengier au Québec chez Calice

Vincent Wengier

Chablis

Un domaine familial qui vendait tout son vin et ses raisins aux maisons les plus connues de Chablis jusqu'à l'arrivée du fils Vincent qui, voyant l’immense qualité du terroir, décida d’arrêter la vente aux autres pour se consacrer, enfin, à ses propres cuvées!


France

CHAMPAGNE

champagne gremillet clos rocher le meilleur au monde

Champagne Gremillet

Maison 100% familiale située dans la Côte des Bar où le Pinot Noir est roi… Ç’a commencé avec Lulu qui a légué sa parcelle à son fils Jean-Michel qui a légué ses 48 hectares à ses enfants, Anne et Jean-Christophe, aujourd’hui maître de cave.

Champagne Monmarthe au Québec chez Calice

Champagne Monmarthe

1er Cru

6e génération de ce récoltant-manipulant dont la majorité du vignoble est situé sur la commune de Ludes (15 ha), village classé premier cru, au coeur de la Montagne de Reims.  De quoi péter d’la broue (ou d’la bulle) auprès de la belle-soeur "snobe" avec  une bulle très fine et généreuse, contrairement à celle dont la présence vous est imposée trop de fois par année!


France

CÔTES-DU-RHÔNE

Domaine Boisson

L’appellation Cairanne a rejoint officiellement les crus du Rhône en 2016 et est déjà considérée comme la plus élégante. Régis et Bruno Boisson y travaillent magnifiquement et doivent être tellement tannés de se faire écoeurer avec leur nom de famille…

Châteauneuf-du-Pape Olivier Hillaire au Québec chez Calice

Domaine Olivier Hillaire

À Châteauneuf-du-Pape, avec des vignes âgées de plus de 120 ans, des rendements microscopiques et une puissance aromatique assumée, il récolte tellement de 90+ qu’il ferait rougir les plus nerds.  C'est rassurant de savoir que vieillesse peut rimer avec puissance et performance!

Domaine Fontavin au Québec chez Calice

Fontbonau

Au milieu d'un écosystème naturel et exceptionnel, propriété de Frédéric Engerer (Château Latour) et Jérôme Malet (Domaine Sarda-Malet).  Seulement 16 ha de vignes parmi 42 ha côtoyant lavandes, oliviers et chênes truffiers, tout en bio ou nature, pour un vin sans intrant et sans défaut, d’une qualité bien au-dessus de son appellation.

Vignoble De Boisseyt

Olivier Decelle décide d’acheter l’un des plus anciens et convoités domaines du Rhône (datant du Moyen Âge) et d’y élever la barre, déjà si haute!  Le tout magnifiquement orchestré par son fils Romain.


France

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Domaine Rousselin

Cuvées très typées élaborées sur la base des accords cépages-sols, c’est par passion et conviction que le couple Laurence et Pascal a plongé dans les vignes y a 20 ans en débutant par des vins de garage, qui n’avaient déjà rien à voir avec le vin maison du mononcle qui nous impose ses piquettes en cadeaux!

Mas Amiel chez Calice au Québec

Mas Amiel

Tout a commencé en 1816 à une partie de cartes entre un ingénieur et l’évêque de Perpignan qui décide de miser l’une de ses terres qu’il perdra aux mains du premier, Raymond Etienne Amiel. En 1999, le domaine 100% en Vins Doux Naturels, est acheté par Olivier Decelle qui ambitionne de tout convertir en biodynamie, développer une gamme de vins sec et sera à l’origine de la création de Maury Sec AOC en 2011 pour y produire la toute première cuvée de cette appellation.


France

LOIRE

Domaine du Pré Semelé

Sancerre

Classé 2e au concours RVF des meilleurs Sauvignons du monde, signe que la 4e génération, les frères Julien et Clément Raimbault, élève le domaine familial à un niveau supérieur.

Michel Redde et Fils

Pouilly-Fumé

Ce grand domaine historique et étoilé reconnu parmi les meilleurs de la région est dirigé avec passion et sérieux par Thierry Redde et ses deux fils, Sébastien et Romain. En plus de ses cuvées parcellaires de Sauvignon Blanc, le producteur est l’un des rares à posséder, et à planter encore, des vignes de Chasselas.. 

Florent Thinon chez Calice au Québec

Florent Thinon

...

Villebois

Une référence en Pouilly-Fumé et Sancerre faisant partie du prestigieux TOP100 des meilleurs producteurs au monde selon Wine&Spirits, Villebois nous offre des vins aux caractéristiques inverses à une pièce de théâtre d’été:  complexité et tension.


France

PROVENCE

Domaine Les Masques

À 15km d’Aix-en-Provence, au pied de la montagne Ste-Victoire, le domaine tire son nom de Masco, nom provençal pour sorcière, qui y vivait et guérissait les habitants grâce aux vertus médicinales des plantes poussant naturellement sur ce plateau.  Aujourd’hui, les vignes côtoient ces herbes magiques et offrent des vins atypiques élaborés par Yannick Burles et Yves Cuilleron, vigneron emblématique du Rhône Nord.


France

SUD-OUEST

Domaine Laurens chez Calice au Québec

Domaine Laurens

Marcillac

Marcillac est une appellation où l’on cultive le  Fer Servadou, localement appelé Mansois.  Un cépage méconnu dans un endroit inconnu qui gagnerait pourtant tellement à être connu.  Des   arômes riches de fruits rouges, de poivre et d’épices, un terroir unique sur des pentes escarpées, le tout depuis le 9e siècle.  Qu’est-ce t’attends?

Stratéus

Madiran

"Si les vins de Madiran vous évoquent des rouges solidement tanniques campés dans votre verre et que vous êtes à la recherche de plus de subtilité, il est temps de rencontrer Simon Ribert. Sensibilité à fleur de peau, ce jeune homme cultive tout juste 3 ha et met en bouteille un nuancier peu commun du Tannat : celui d’une finesse soyeuse."

- Birte Jantzen (Wine Bubble) 

Domaine Capelanel

Cahors

...


Hongrie

Tamás Kis

Au pied d’un volcan éteint, Somló est la plus petite AOC de Hongrie disposant du terroir le plus caractériel. Un sol de basalte noir pour des blancs d’une grande concentration et d’une minéralité saline tout à fait unique, orchestrés par le plus talentueux de sa génération, Kis Tamás. Amateurs de Kim Crawford s’abstenir…

Bussay

…


Italie

Émilie-Romagne

Noelia Ricci

Saviez-vous que le Sangiovese serait né en Émilie-Romagne et qu’il est moins tannique et plus gourmand que celui de la Toscane?  Saviez-vous également que le nombre de pas que vous faites en une journée n’intéresse personne d’autres que vous?

Villa Papiano

Choix cruciaux de la vigne à la cave, l'œnologue Francesco Bordini, consultant pour plusieurs domaines, bichonne son propre projet pour des vins fins, verticaux et biologiques défiant le temps. 

« L’un des meilleurs vins dégustés en Romagne cette année, sinon le meilleur. Un vin incomparable! » - Gambero Rosso


Italie

Lombardie

Bugno Martino

Lambrusco

 Si tu penses encore que Lambrusco est un rouge perlant cheap que tu choisis en dernier dans ton équipe de ballon-chasseur parce que juste bon à prendre avec du pepperoni et du baloney, tu n’as encore rien bu!


Italie

Piémont

Matunei

Alberto et Carla, jeunes vignerons émergents, revisitent le passé à travers d'anciennes méthodes agricoles en travaillant exclusivement à la main pour cultiver naturellement, sans produits chimiques, sans herbicides, dans le respect du millésime et du territoire, le tout abouti par une vinification nature.

Crealto

Par amour pour les cépages piémontais, Eleonora et Luigi ont acheté 4,5 hectares dans l'extrême nord de Monferrato, au 3e stop à gauche, après le dépanneur.  Vinification naturelle avec macération prolongée des peaux, me rappelant une mauvaise expérience dans le spa d’un couple d’amis...

Adelaide

Barolo

Au centre des lieux-dits les plus prestigieux de Barolo.  Notre chef marketing nous a recommandé d’énumérer tous les 93+ de toutes leurs cuvées chez toutes les revues spécialisées pour démontrer leur impressionnante feuille de route, mais notre graphiste lui a dit qu’on manquait de place.


Italie

Toscane

Buondonno

Gabriele et sa femme Valeria exploite ce domaine d’une nature spectaculaire ayant déjà appartenu à Léonard de Vinci où on y fait du vin depuis 1549.  Seulement 8 hectares de vignes parmi les 20 qu’ils possèdent, afin de préserver la biodiversité.

Col di Lamo

Brunello di Montalcino

Domaine exclusif fondé par Giovanna, soeur de Giacomo Neri (Casanova di Neri) qui crée ses cuvées, aussi rares que précieuses, dans une démarche et un soucis de féminité où la complexité et la profondeur appuient une gigantesque sensibilité.

Urlari

Plus de 30 ans en Coupe du Monde, Roberto a conçu et fabriqué à la main les bottes des plus grands skieurs (69 médailles olympiques). En voyageant avec Alberto Tomba, aussi passionné de vin, il développa son intérêt jusqu’à tout laisser tomber, acheter un vignoble et convaincre l’oenologue Jean-Philippe Fort (Château Angelus) de piloter son seul projet en dehors de Bordeaux.


Italie

Vénétie

Benazzoli

Dans une région où les vignerons et leurs vins sont traditionnellement très machos et masculins, les soeurs Benazzoli débarquent de leur rive-sud du lac de Garde et imposent toute leur féminité avec des cuvées incroyablement assumées, fraîches et aériennes.  #tassetoimononcle #madebywomen

Cecilia Beretta

Projet 100% féminin inspiré de Cecilia Beretta, femme noble des années 1700 reconnue pour sa ténacité et son autonomie, le tout en collaboration avec Graziana Grassini, oenologue de Sassicaia et première femme vigneronne en Italie.  


Portugal

Morgado do Quintão

Algarve

À 9 km de la mer, les plus vieux cépages autochtones de la région vinifiés dans la plus pure tradition portugaise où les raisins noirs et blancs sont foulés au pied et macèrent en lagar (bac de pierre traditionnel).  

Des vins d’une étonnante légèreté et fraicheur!

Darei

Dão

Darei est le nom de la ville dans laquelle se trouve la cave, municipalité qui s’est mondialement démarquée par l’absence de cas de COVID-19 jusqu’à ce jour, sûrement dû à des mesures sanitaires strictes ou à une population totale de …40 personnes.

Herdade do Cebolal

Alentejo

Domaine familial fondé en 1876 au sud de Lisbonne, tout près de l'océan.  Ben oui, ça doit être vraiment plate vivre là, misère…  Le sol incroyablement varié:  calcaire, argile, limon, schiste (4 types), craie et sable,  confère au vin une grande complexité.  

Quinta do Lagarnovo

Alentejo

Laissant tomber les traditions afin de choisir uniquement les cépages qui correspondent le mieux aux terroirs, cette petite propriété agricole de 5 hectares, près de Lisbonne et de la mer, ne produit que du blanc et que du bon:  Viognier, Chardonnay, Marsanne et Arinto.  

Roquette & Cazes

Douro

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